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HACCP Temperatur Grenzwerte bei Lebensmitteln so wichtig

In der HACCP APP können Sie bei den Tätigkeiten neben Temperatur messen die minimale oder maximale HACCP Temperatur oder auch beide Werte angeben. Werden Temperaturen

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HACCP Konzept: Der Schlüssel zur Lebensmittelsicherheit in der Gastronomie

Die Gastronomiebranche hat in den letzten Jahren immer mehr an Bedeutung gewonnen und damit auch die Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit. Um diese Anforderungen zu erfüllen,

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HACCP Software revolutioniert die Lebensmittelsicherheit in der Gastronomie

Ein wichtiger Vorteil von HACCP Software ist, dass sie es ermöglicht, die Überwachung von Kritischen Kontrollpunkten (CCP) in Echtzeit durchzuführen. Dies ermöglicht es, potenzielle Gefahren

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HACCP-Standards in der Gastronomie: Sicherstellung der Lebensmittelsicherheit

In der Gastronomiebranche ist die Sicherstellung der Lebensmittelsicherheit von größter Bedeutung. Hier kommt das Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) System ins Spiel. HACCP

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Wichtige HACCP Regeln in der Gastronomie

In der Gastronomiebranche kommen 4 wichtige Gefahren vor, die über das HACCP-Lebensmittelsicherheitsmanagement gelenkt werden müssen. Das HACCP-Konzept stützt sich auf die Risikobewertung der einzelnen Verfahrensschritte

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Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln in der Gastronomie

Ab dem 1. September 2022 ändern sich die Regelungen zur Übermittlung der erforderlichen Informationen zur Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln (§ 44 Abs. 3 Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch).

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