Neue Anforderungen zur Rückverfolgbarkeit
Der deutsche Gesetzgeber hat die Vorgaben an die Rückverfolgbarkeit in § 44 Abs. 3 des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuchs verschärft. Die Daten zur Rückverfolgbarkeit sind• ab September 2022 so vorzuhalten, dass…
HACCP in Hamburg – Ein Fallbeispiel
1. Einleitung In den meisten Lebensmittelbetrieben ist das HACCP-System bereits etabliert. In Hamburg gibt es jedoch noch viele Unternehmen, die damit nicht vertraut sind. Dieser Blog-Artikel soll einen Einblick in…
HACCP in der Gastronomie
1. Gastronomiebetriebe müssen sich an die HACCP-Richtlinien halten In der Gastronomie ist es wichtig, sich an die HACCP-Richtlinien zu halten. Diese Richtlinien legen fest, wie Lebensmittel hygienisch hergestellt, gelagert und…
Die HACCP APP – im Praxis-Test
1. Einleitung Die HACCP APP soll Unternehmen dabei helfen, die Anforderungen des HACCP-Standards (Hazard Analysis and Critical Control Points) zu erfüllen. Die App bietet eine Vielzahl von Funktionen, die es…
HACCP Software für die Qualitätssicherung
1. Qualitätssicherung ist essenziell Eine effektive Qualitätssicherung ist essenziell für die Produktion sicherer und zuverlässiger Lebensmittel. Unsere HACCP-Software unterstützt Unternehmen dabei, die Qualität ihrer Produkte sicherzustellen und Fehler in der…
