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DIE HACCP APP ist 2025 auf der „Alles für den Gast“ in Salzburg vertreten – vom 08. bis 11. November in Halle 09, Stand 09-0613. Seit 55 Jahren ist diese Fachmesse der wichtigste Treffpunkt für Gastronomie, Hotellerie und Genusskultur im Donau-Alpen-Adria-Raum. Was 1970 klein begann, ist heute ein pulsierender Dreh- und Angelpunkt für Innovation, Netzwerk […]

Kostenlose HACCP-Checkliste & Leitfaden für die Gastronomie: So bringst Du Deine Hygienedokumentation schnell und rechtssicher in Form – inkl. Vorlage zum direkten Einsatz in Küche & Service. Jetzt gratis herunterladen!

Kostenlose HACCP-Checkliste & Leitfaden für Großküchen: So organisierst Du Hygiene und Dokumentation effizient & rechtssicher – inkl. Vorlage für Küche, Ausgabe und Spülbereich. Jetzt gratis herunterladen!

Kostenlose HACCP-Checkliste & Leitfaden für Catering: So planst und dokumentierst Du Hygiene bei Produktion, Transport & Ausgabe rechtssicher – inkl. Vorlage für Offsite-Events. Jetzt gratis herunterladen!

Sie möchten Bowls, Bubble-Tea oder Bio-Burger verkaufen, doch Paragraphen und Checklisten wirken abschreckend? Unser kostenloser HACCP-Leitfaden ist die Abkürzung zur Rechtssicherheit. Auf 34 Seiten erklärt das Dokument die EU-Verordnung 852/2004 in verständlichem Deutsch, liefert sofort ausfüllbare Musterformulare und führt Gründerinnen Schritt für Schritt durch den gesamten Prozess. Schon in der Einleitung heißt es: „Dieses Whitepaper

Die Gastronomie lebt von zufriedenen Gästen. Doch damit sich Gäste rundum wohlfühlen, bedarf es mehr als eines guten Services und leckeren Essens. Einwandfreie Hygiene und Lebensmittelsicherheit sind Grundvoraussetzungen. Genau hier setzt das HACCP Gastronomie-System an: Es identifiziert Risikobereiche und sorgt für eine lückenlose Kontrolle Ihrer Abläufe. Warum HACCP in der Gastronomie unverzichtbar ist HACCP bietet

Ein durchdachtes HACCP Konzept bildet das Fundament Ihres Hygienemanagements. Es legt fest, welche möglichen Gefahren in Ihren Prozessen auftreten können und wie Sie diesen gezielt begegnen. Von der Wareneingangskontrolle bis zur Ausgabe an den Gast oder Kunden – jeder Schritt muss klar strukturiert und dokumentiert sein. Was macht ein HACCP Konzept aus? Ein HACCP Konzept

Lebensmittelsicherheit ist keine Frage des Zufalls, sondern das Ergebnis sorgfältig geplanter und durchgeführter Kontrollen. Hier setzt das HACCP-Prinzip an: Durch eine Gefahrenanalyse (Hazard Analysis) und klar definierte kritische Kontrollpunkte (Critical Control Points) gewährleisten Sie, dass Ihre Produkte sicher sind und keine Gesundheitsrisiken für Verbraucher darstellen. HACCP als Fundament der Lebensmittelsicherheit HACCP Lebensmittelsicherheit bedeutet, dass Sie

Vom 3. bis 8. Mai 2025 war DIE HACCP APP auf der IFFA in Frankfurt vertreten – mit einem starken Team, innovativer Technik und einem Messestand, der zum Treffpunkt für Fachbesucher aus aller Welt wurde. Im Mittelpunkt: das Thema HACCP Digitalisierung, das auf großes Interesse bei internationalen und deutschen Unternehmen aus der Lebensmittelbranche stieß. HACCP