Catering: HACCP Checkliste & Leitfaden – kostenlos

Catering verlangt Flexibilität: neue Locations, enge Zeitfenster, wechselnde Teams. Sicherheit entsteht, wenn Prozesse planbar werden. Das gelingt kostenlos mit unserem 16-seitigen HACCP-Leitfaden als Fundament und der HACCP Checkliste für die mobile Praxis. Nach Registrierung und Double-Opt-In kommt der Downloadlink per E-Mail. Nur die App ist kostenpflichtig.

Los gehts: der kostenlose 16-seitige HACCP-Leitfaden (Grundsätze)

Der Leitfaden erklärt, wie Sie Prozesse aufnehmen, Risiken betrachten, Lenkungspunkte festlegen, Monitoring und Korrekturmaßnahmen planen, Verifizierung verankern und Dokumentation organisieren. Auf dieser Basis strukturieren Sie Vorbereitung, Transport, Aufbau und Ausgabe auch an wechselnden Orten.

HACCP Catering Checkliste: kostenlos, mobil, verlässlich

Die kostenlose Catering-Checkliste enthält Felder für Aufgaben, Datum, Verantwortliche, Ergebnisse/Abweichungen. Ziel: Nachweise bleiben konsistent – unabhängig von Location oder Teamzuschnitt.

Wareneingang & Vorbereitung: Routen, Ausrüstung, Kennzeichnung

Vor dem Einsatz sichern Sie die Vollständigkeit der Waren, prüfen Equipment und Verbrauchsmaterial und dokumentieren Routen sowie Zeitfenster. Eindeutige Kennzeichnungen unterstützen Ordnung beim Aufbau und bei der Ausgabe.

Transport & Aufbau: mobile Abläufe sichern

Behältnisse, thermische Hilfsmittel und Fahrzeuge werden vorbereitet; vor Ort prüfen Sie Stellflächen, Strom/Wasser und Arbeitswege. Die Checkliste führt Schritt für Schritt, damit der Aufbau trotz Zeitdrucks strukturiert bleibt.

Ausgabe & Rücklauf: Nachweise, Reste-Policy

Klare Aufgabenverteilung am Buffet und kurze Checks am Pass beschleunigen die Ausgabe und halten Nachweise sauber. Für den Rücklauf definieren Sie eindeutige Wege, dokumentieren Auffälligkeiten und hinterlegen Maßnahmen.

Zuständigkeiten, Briefings, Event-Spezifika

Benennen Sie Verantwortliche, halten Sie kurze Briefings fest (Anfahrt, Aufbauplan, Aufgaben, Rücklauf). So bleiben Einträge vollständig – auch bei parallelen Veranstaltungen und externen Teams.

Digitale Begleitung: Dokumentation per App

Wer es noch einfacher haben möchte verwendet für die Dokumentation eine App. DIE HACCP APP (kostenpflichtig) ermöglich es Ihnen und Ihren Mitarbeitern, die Aufgaben digital zu führen, Erinnerungen zu setzen, Fotobelege beizufügen und Berichte automatisch zu erstellen. Bei Verwendung von speziellen Temperatursensoren können auch die Temparaturen von z.B. Kühlräumen, Kühlschränken, Lieferungen (auch bei mobilen Anlagen) automatisch festgehalten werden. Alles bequem auf dem Tablet oder Smartphone. Das erleichtert die Koordination, entlastet das Team und macht Nachweise zentral verfügbar. Lassen Sie sich beraten oder testen Sie die App direkt kostenlos für 14 Tage.

Nächste Schritte: Download, Anpassung, Routine

1. Registrieren und Double-Opt-In bestätigen.
2. Kostenlosen 16-seitigen Leitfaden und kostenlose Catering-Checkliste herunterladen.
3. Anpassen an Ihre Abläufe.
4. Starten mit Vorbereitung, Transport/Aufbau, Ausgabe/Rücklauf.
5. Optional: Prüfen, ob die App Ihren Ablauf zusätzlich beschleunigt. DIE HACCP APP kostenlos testen

Drei häufige Fragen zu HACCP-Leitfaden & Checklisten:

Was ist kostenlos?
Der 16-seitige Leitfaden und die Checkliste – beide als PDF nach Registrierung und Double-Opt-In.

Wie schnell kann ich starten?
Direkt nach Bestätigung erhalten Sie den Downloadlink per E-Mail und können die Vorlagen anpassen.

Was bringt mir die kostenpflichtige App?
Digitale Abarbeitung, Erinnerungen, Fotodokumentation, Berichte – weniger Fehler, mehr Tempo.

Laden Sie jetzt den kostenlosen HACCP-Leitfaden …

inklusive Checklisten herunter: https://diehaccpapp.de/downloads