HACCP Dokumentation ist längst mehr als eine gesetzliche Pflicht – sie ist ein zentraler Bestandteil moderner Qualitätssicherung in lebensmittelverarbeitenden Betrieben. Das Jahr 2025 hat eindrucksvoll gezeigt, wie stark digitale Lösungen dabei unterstützen können, Prozesse zu vereinfachen, Risiken zu minimieren und wertvolle Zeit zu sparen. DIE HACCP APP blickt auf ein Jahr voller Bewegung, Wachstum und messbarer Nutzungserfolge zurück.
Gemeinsam mit tausenden Nutzerinnen und Nutzern wurde die digitale HACCP Dokumentation konsequent weiterentwickelt. Der Fokus lag dabei klar auf Praxistauglichkeit, Rechtssicherheit und Automatisierung. Die im Folgenden dargestellten Zahlen und Fakten aus 2025 zeigen, wie intensiv DIE HACCP APP im täglichen Einsatz ist – und welchen konkreten Beitrag sie zur Qualitätssicherung leistet.
Digitale HACCP-Dokumentation im täglichen Einsatz
Im Jahr 2025 wurdenmit der App insgesamt über 3 Millionen ToDos erledigt. Damit wurden fast eine Million HACCP-Aufgaben mehr dokumentiert als im Vorjahr. Jede einzelne Aufgabe steht für einen dokumentierten Schritt im Rahmen der betrieblichen Eigenkontrolle – revisionssicher, nachvollziehbar und jederzeit abrufbar.
Die hohe Anzahl zeigt deutlich, dass digitale HACCP Dokumentation im Alltag angekommen ist. Statt handschriftlicher Listen, Ordner und Zettelwirtschaft setzen immer mehr Betriebe auf strukturierte, digitale Abläufe. Das reduziert Fehlerquellen, spart Zeit und schafft Transparenz – nicht nur intern, sondern auch gegenüber Kontrollbehörden.
Temperaturdaten als Rückgrat der HACCP Dokumentation
Ein zentraler Baustein jeder HACCP Dokumentation ist die Temperaturüberwachung. 2025 wurden insgesamt von allen vorhandenen Messstellen mehr als 16 Millionen Temperaturdaten automatisch erfasst und in unserer Datencloud gespeichert. Damit lieferten die eingesetzten Funksensoren rund 3,5-mal mehr Messwerte als im Jahr zuvor.
Diese enorme Datenmenge verdeutlicht, wie wichtig kontinuierliche und automatisierte Messungen geworden sind. Kühlräume, Tiefkühlbereiche, Reifekammern oder Transporte werden lückenlos überwacht – ohne zusätzlichen manuellen Aufwand. Abweichungen lassen sich nicht nur schneller erkennen, sondern auch eindeutig nachvollziehen. Alle Messdaten sind gespeichert und im Falle eines Audits durch die zuständigen Behörden jederzeit rechtssicher nachweisbar.
DIE HACCP APP weiß wann am meisten dokumentiert wird
Eine interessante Erkenntnis aus 2025: Der dokumentationsstärkste Tag war der Mittwoch. An keinem anderen Wochentag wurden mehr HACCP-relevante Einträge vorgenommen. Warum gerade dieser Tag besonders aktiv war, lässt sich nicht eindeutig erklären – zeigt aber, wie konstant und regelmäßig die App genutzt wird.
Solche Auswertungen wären mit klassischer Papierdokumentation kaum möglich. Digitale HACCP Dokumentation bietet hier einen klaren Mehrwert: Nutzungsdaten können anonymisiert ausgewertet werden und liefern wertvolle Einblicke in betriebliche Abläufe.
Neue Dimension: Luftfeuchtigkeitsdaten in der HACCP Dokumentation
Seit 2025 ist ein weiterer wichtiger Parameter Teil der App: die automatische Erfassung der Luftfeuchtigkeit. Im vergangenen Jahr wurden über 2 Millionen Luftfeuchtigkeitsdaten gemessen und gespeichert.
Gerade in Reife- und Lagerräumen spielt die Luftfeuchtigkeit eine entscheidende Rolle für Produktqualität und Haltbarkeit. Die Integration dieses Messwertes erweitert die HACCP Dokumentation um einen weiteren sicherheitsrelevanten Faktor – vollständig automatisiert und ohne zusätzlichen Dokumentationsaufwand.
Frühzeitige Warnungen sorgen für mehr Sicherheit
Ein besonders wichtiger Aspekt digitaler HACCP Dokumentation ist die aktive Warnfunktion. Im Jahr 2025 hat DIE HACCP APP insgesamt mehr als 26.000 Temperaturwarnungen ausgelöst. Jede einzelne Warnung steht für eine potenzielle Abweichung, die frühzeitig erkannt wurde.
Statt Probleme erst bei der nächsten manuellen Kontrolle zu bemerken, werden Verantwortliche sofort informiert. So lassen sich Gegenmaßnahmen einleiten, bevor es zu Qualitätsverlusten oder rechtlichen Problemen kommt. In mehreren Fällen konnte sogar Wahre rechtzeitig gerettet werden, die sonst verdorben wäre. Genau hier zeigt sich der Unterschied zwischen reiner Dokumentation und intelligenter Unterstützung im Alltag.
HACCP Dokumentation mit Blick in die Zukunft
Die Zahlen aus 2025 machen deutlich: Digitale HACCP Dokumentation ist kein Trend, sondern ein fester Bestandteil moderner Betriebsorganisation. Automatisierte Messungen, strukturierte ToDos, aussagekräftige Auswertungen und zuverlässige Warnsysteme entlasten Mitarbeitende und erhöhen gleichzeitig die Sicherheit.
DIE HACCP APP wird diesen Weg konsequent weitergehen. Ziel bleibt es, Betriebe dabei zu unterstützen, gesetzliche Anforderungen effizient zu erfüllen und gleichzeitig den Arbeitsalltag spürbar zu vereinfachen. Jede dokumentierte Zahl aus 2025 steht dabei für mehr Transparenz, mehr Sicherheit und weniger Aufwand.
Einfache HACCP-Dokumentation – jederzeit verfügbar
Sind Sie neugierig geworden? Probieren Sie DIE HACCP APP aus und erleben Sie selbst, wie einfach und zuverlässig die Dokumentation Ihrer Hygienemaßnahmen sein kann.
Buchen Sie jetzt Ihren Beratungstermin und lassen sie sich von unserem Service-Team die Funktionsweise der App erklären.
