Die HACCP-Tätigkeiten können bequem mit einem einzigen Klick erledigt werden. Alternativ besteht die Möglichkeit, den gesamten Raum zu überspringen, indem der rote Button verwendet wird. Dies könnte beispielsweise der Fall sein, wenn der Produktionsraum heute nicht genutzt wurde.
In der Abfrage können Sie für das Protokoll nun eine Begründung eingeben. Z.B. keine Produktion
In der mobilen Ansicht funktioniert es genauso. Grün für erledigt – Rot für überspringen.
Die Gastronomie lebt von zufriedenen Gästen. Doch damit sich Gäste rundum wohlfühlen, bedarf es mehr als eines guten Services und leckeren Essens. Einwandfreie Hygiene und Lebensmittelsicherheit sind Grundvoraussetzungen. Genau hier...
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Lebensmittelsicherheit ist keine Frage des Zufalls, sondern das Ergebnis sorgfältig geplanter und durchgeführter Kontrollen. Hier setzt das HACCP-Prinzip an: Durch eine Gefahrenanalyse (Hazard Analysis) und klar definierte kritische Kontrollpunkte (Critical...
