Die Anforderungen an die HACCP Dokumentation sind in der Lebensmittelbranche klar definiert: Sie muss rechtssicher, lückenlos und jederzeit nachvollziehbar sein. Viele Betriebe setzen jedoch nach wie vor auf manuelle Prozesse, die fehleranfällig, zeitaufwendig und ineffizient sind. Die Digitalisierung bietet hier eine entscheidende Lösung.
Mit DIE HACCP APP wird die HACCP Dokumentation vollständig automatisiert und in ein digitales System überführt. Vom 14. bis 18. März 2025 können Fachbesucher der INTERNORGA in Halle A1, Stand A1.201 diese digitale Lösung live erleben, sich beraten lassen und erfahren, wie sie ihre betriebliche HACCP-Dokumentation effizienter gestalten können.
Was ist eine digitale HACCP Dokumentation?
Die HACCP Dokumentation ist für alle lebensmittelverarbeitenden Betriebe eine gesetzliche Pflicht. Sie dient der systematischen Überwachung kritischer Kontrollpunkte, um die Sicherheit von Lebensmitteln in jeder Produktionsstufe zu gewährleisten. Laut EU-Verordnung 852/2004 müssen Unternehmen alle relevanten Daten vollständig und nachvollziehbar dokumentieren.
Traditionell erfolgt diese Dokumentation oft manuell – mit Checklisten, Notizbüchern oder Excel-Tabellen. Diese Methoden sind jedoch nicht nur fehleranfällig, sondern bedeuten auch einen hohen administrativen Aufwand. Besonders in Betrieben mit mehreren Standorten oder wechselnden Mitarbeitern kann die papierbasierte Dokumentation schnell unübersichtlich werden.
Eine digitale Lösung optimiert diesen Prozess: Mit DIE HACCP APP werden alle relevanten Daten automatisch erfasst, strukturiert gespeichert und in Echtzeit überwacht. Dadurch wird nicht nur die Dokumentationssicherheit erhöht, sondern auch der Arbeitsaufwand reduziert.
Neben der Zeitersparnis profitieren Unternehmen von einer verbesserten Datenverfügbarkeit und Analysefähigkeit. Berichte und Protokolle können jederzeit abgerufen werden, um interne Audits zu erleichtern oder behördliche Kontrollen schnell und effizient zu erfüllen.
Effizienzsteigerung durch digitale Prozesse
Die Digitalisierung der HACCP Dokumentation bietet Unternehmen zahlreiche Vorteile:
- Digitale HACCP-Checklisten – Alle Prüfpunkte sind übersichtlich strukturiert und lassen sich per Smartphone oder Tablet dokumentieren.
- Antippen, abhaken, erledigt – Die App ist einfach zu bedienen, kompatibel mit Smartphones und Tablets und sofort einsatzbereit.
- Smarte Erinnerungen – Aufgaben und Kontrollintervalle werden automatisch verwaltet, um die Einhaltung gesetzlicher Vorgaben sicherzustellen.
- Rechtssichere Speicherung – Alle Daten entsprechen den Anforderungen der EU-Verordnung 852/2004 und sind jederzeit abrufbar.
- Automatisierte Berichterstattung – HACCP-Protokolle lassen sich jederzeit abrufen, filtern und exportieren, was Prüfungen und Audits erheblich erleichtert.
- Erhöhte betriebliche Transparenz – Durch lückenlose Dokumentation wird sichergestellt, dass alle relevanten Prozesse nachvollziehbar und auswertbar sind.
- Individuelle Anpassung – Checklisten und Dokumentationsvorgaben können an die spezifischen Anforderungen des jeweiligen Betriebs angepasst werden.
- Automatische Temperaturüberwachung – Bei Bedarf erweiterbar um Funksensoren, die Temperaturen in Echtzeit erfassen und Warnmeldungen bei Abweichungen versenden.
Gerade in der Gastronomie, im Lebensmitteleinzelhandel und in Produktionsbetrieben sind schnelle, präzise und nachvollziehbare Prozesse essenziell. Die Umstellung auf eine digitale HACCP-Dokumentation bietet daher nicht nur betriebliche Vorteile, sondern auch einen klaren Wettbewerbsvorteil gegenüber Betrieben, die weiterhin auf manuelle Prozesse setzen.
DIE HACCP APP auf der INTERNORGA erleben
Auf der INTERNORGA 2025 haben Unternehmen die Möglichkeit, sich von den Vorteilen von DIE HACCP APP zu überzeugen. In Halle A1, Stand A1.201 stehen Experten bereit, um individuelle Fragen zu beantworten und den optimalen Einsatz der App für den eigenen Betrieb zu erläutern.
Die INTERNORGA gilt als führende Fachmesse für den Außer-Haus-Markt und zieht jedes Jahr tausende Fachbesucher aus den Bereichen Gastronomie, Hotellerie, Lebensmitteleinzelhandel und Lebensmittelproduktion an. Diese Veranstaltung bietet eine einzigartige Gelegenheit, sich über aktuelle Entwicklungen und Innovationen zu informieren, die die Betriebssicherheit und Effizienz maßgeblich steigern können.
Exklusive Messeaktion: 20 % Rabatt sichern
Für alle Besucher der INTERNORGA gibt es ein besonderes Angebot:
- 20 % Rabatt auf den App-Basispreis für ein Jahr
- Bei Registrierung bis 31. März 2025
Diese Gelegenheit bietet Unternehmen einen direkten Einstieg in die digitale HACCP-Dokumentation zu exklusiven Messekonditionen.
Warum sich ein Besuch lohnt
Die INTERNORGA ist die wichtigste Plattform für Innovationen in der Lebensmittelbranche. Unternehmen, die sich für eine moderne, digitale HACCP Dokumentation interessieren, haben hier die Möglichkeit, direkt mit den Entwicklern der HACCP APP zu sprechen und eine individuelle Beratung für ihren Betrieb zu erhalten.
Die Vorteile liegen auf der Hand:
- Mehr Effizienz – Automatisierte Prozesse reduzieren den manuellen Aufwand erheblich.
- Mehr Sicherheit – Echtzeitüberwachung sorgt für sofortige Reaktion auf Abweichungen.
- Mehr Transparenz – Lückenlose Dokumentation stellt sicher, dass alle Anforderungen erfüllt werden.
- Mehr Zukunftssicherheit – Die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften wird vereinfacht, wodurch Haftungsrisiken minimiert werden.
- Wettbewerbsvorteile – Unternehmen, die auf digitale HACCP-Lösungen setzen, profitieren von modernen, effizienten Arbeitsabläufen und minimieren Fehlerquellen.
Der Wandel hin zu einer digitalen HACCP Dokumentation ist ein wichtiger Schritt in Richtung betrieblicher Optimierung und nachhaltiger Lebensmittelsicherheit. Unternehmen, die jetzt auf eine digitale Lösung setzen, profitieren langfristig von mehr Effizienz, weniger Aufwand und größerer Transparenz.
Besuchen Sie uns in Halle A1, Stand A1.201 und erfahren Sie, wie Sie Ihre HACCP Dokumentation zukunftssicher digitalisieren.
